En operativos que realizó en los últimos días, la unidad municipal de Espectáculos Públicos con el apoyo de la Policía, decomisó unos 300 litros de bebidas alcohólicas a personas que consumían en espacios públicos y a comerciantes que ofrecían sin que estos productos cuenten con registro sanitario.
“Hemos decomisado una variedad de bebidas ilegales, entre ellas tenemos las sobaqueras, las viniuvitas, entre otras”, informó el responsable de Espectáculos Públicos, Oscar Ortega, al señalar que también detuvieron a una veintena de adolescentes que consumían bebidas alcohólicas.
Por otro lado, Ortega advirtió que a partir de ahora todos los ensayos de bailarines y músicos deben ser únicamente en el Parque Multipropósito y no en las calles y plazuelas.
“Hemos detectado que muchos grupos folclóricos que están ensayando para la Entrada de la Virgen de Guadalupe están consumiendo bebidas alcohólicas, entonces después de haber socializado semanas antes hemos determinado aplicar la normativa que está prohibido el ensayo en las calles y plazuelas, deben ir al Parque Multipropósito”, señaló.
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Mistela
Fuente Opinion
INGREDIENTES
•500 ml alcohol etílico
•500 ml de agua
•500 grs de azúcar
•6 manzanas rojas
•4 gotas de esencia de
vainilla
PREPARACIÓN
A Lavar las manzanas y ,sin pelarlas, ponerlas en un envase de vidrio con tapa hermética.
A Agregar esencia de vainilla y el alcohol.
A Dejar macerar durante dos semanas.
A Luego, preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
A Dejar enfriar y mezclar con la preparación de alcohol
previamente filtrado con un
colador fino.
A Embotellar y dejar reposar otras dos semanas.
INGREDIENTES
•500 ml alcohol etílico
•500 ml de agua
•500 grs de azúcar
•6 manzanas rojas
•4 gotas de esencia de
vainilla
PREPARACIÓN
A Lavar las manzanas y ,sin pelarlas, ponerlas en un envase de vidrio con tapa hermética.
A Agregar esencia de vainilla y el alcohol.
A Dejar macerar durante dos semanas.
A Luego, preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
A Dejar enfriar y mezclar con la preparación de alcohol
previamente filtrado con un
colador fino.
A Embotellar y dejar reposar otras dos semanas.
Tarija La Intendencia investiga efectos del “Four Loko”
El intendente municipal de Tarija, Nelson Ruiz, anunció que coordinará una investigación con el Servicio Departamental de Salud (Sedes) para estudiar los efectos nocivos de una nueva bebida que se oferta en la ciudad llamada “Four Loko” y que fue investigada por el País eN. Al momento cuenta con los requisitos necesarios a nivel nacional que permiten su venta.
Hasta 2014 la bebida causó preocupación en los EEUU por los efectos que producía, se la llamaba la cocaína líquida y estaba compuesta por un alto contenido de alcohol y cafeína, por lo que su venta fue restringida.
En ese año, la empresa que la produce, Phusion Projects, cambió la fórmula a un 12 por ciento de alcohol, licor de malta, concentrado de jarabe de maíz, ácido cítrico agua purificada, sabor artificial, citrato de sodio y benzoato de sodio por lo que recibió la autorización para su venta. Sin embargo los efectos que produce son similares, en principio euforia para luego pasar a una inesperada inconsciencia.
Investigación
Ruiz detalló que, si bien por el momento su venta es legal porque tiene registro de internación, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y la dirección de la empresa importadora que se encuentra en Santa Cruz.
“Estamos trabajando, ya se han hecho las coordinaciones con el Sedes para poder pedir la información de la empresa distribuidora, sostuvo Ruiz, los resultados de su composición y los efectos que produce, trabajar en ese sentido”.
Admitió que no se tuvo ninguna denuncia sobre los efectos de su consumo, pero luego de que reciba los resultados, si amerita, se deberá elaborar una norma en coordinación con el Senasag, Sedes y el Viceministerio de Defensa del Consumidor.
A su vez, el coordinador departamental de Inocuidad Alimentaria del Senasag, Johnny Ovando, informó que, luego de conocer los efectos que produce la bebida a través de la información periodística, realizó la consulta a la oficina nacional y le confirmaron que la empresa que la importa inscribió su registro sanitario en Santa Cruz y que cumple con los requisitos sanitarios establecidos para su venta como producto alimenticio.
Por su parte, la intendenta municipal de La Paz, Paola Baldenassi, sostuvo que cuando identificaron el producto, este no contaba con el registro sanitario, pero “en estas últimas fechas verificamos que regularizó su situación con lo que estipula la normativa nacional y cuenta con la documentación respectiva para su venta”.
Four Loko, la bebida con la que se pierde la conciencia
Beber una primera lata de “Four Loko” es como haberse tomado cuatro latas de cerveza, la embriaguez es repentina, aunque se puede mantenerla lucidez. Sin embargo, los problemas vienen después de empezar la segunda lata, en cualquier momento uno ingresa en estado de inconsciencia, sin paradas ni nada que avise. Simplemente bajaron el interruptor.
La bebida, prohibida en varios lugares del mundo, viene en una lata de un poco menos de medio litro y existen de diversos sabores, ponche de frutas durazno, naranja limón sandía fresa uva, huracán azul, mango y cereza. Contiene un 12 por ciento de alcohol, licor de malta, concentrado de jarabe de maíz, ácido cítrico agua purificada, sabor artificial, citrato de sodio y benzoato de sodio.
Los efectos
Su precio varía de dónde la persona lo compre, varía entre 35 y 38 bolivianos la lata. En Tarija se puede encontrarla de venta libre en licorerías de la Belgrano, del puente San Martín y en algunos micromercados, lugares donde se los oferta libremente; pero, en la misma lata se previene que está restringido solo a mayores de 18 años.
En principio, produce un sensación de alegría, y a medida que se avanza con el contenido de la primera lata viene un agradable mareo y las ganas de hacerlo todo, euforia, por eso en otros países la denominan la “cocaína líquida”. Parece una bebida energizante, pero no lo es, al contrario, tiene un alto contenido del alcohol.
Al final de la primera lata, la persona se encuentra en total estado de embriaguez, aunque sin la típica pérdida de control, pareciera que se puede continuar. Entonces, viene la segunda, los efectos van prolongándose, parece el efecto de una borrachera controlada y, sin darse cuenta, ya se está por la mitad de consumo y recién viene lo peor.
Quien la haya bebido hasta ese punto despertará con una resaca mortal, sequedad en el cuerpo, acidez en los labios y la extraña sensación de no saber cómo terminó todo. Simplemente se pasó directamente a la inconsciencia, sin paradas. Por eso, en las previsiones inscritas en el envase, se recomienda no tomarla si se conduce un automóvil o si se opera maquinaria pesada.
Según la vendedora de una licorería, es popular en los jóvenes universitarios y “sale bien”. Todas las consultadas por este medio señalan que se acaba rápido y es natural verlo en fila y a todo color, por ejemplo en las situadas pasando el puente San Martín, en los congeladores de puerta transparente.
En 2014 La empresa Phusion Projects, en Estados Unidos, se comprometió a detener la producción de la bebida alcohólica con sabor Four Loko, para no promover hábitos de consumo peligrosos entre los menores de edad.
El acuerdo fue anunciado entre la mencionada empresa y 20 estados, incluyendo Nueva York, luego que una investigación conjunta determinara que se estaba comercializando y promoviendo el beber alcohol en exceso sin dar a conocer los efectos del consumo combinado con la cafeína, violando las leyes de protección de los consumidores y las regulaciones de comercio.
En un comunicado emitido por Jim Sloan, presidente de la empresa con base en el estado de Illinois, indicó que el acuerdo es una forma práctica de avanzar. “Es una oportunidad para poner de relieve nuestro continuo compromiso, para asegurar que nuestros productos son consumidos de forma segura y responsable y sólo por mayores de 21 años”.
La Paz ALCALDÍA VERIFICÓ VENTA RESPONSABLE DE BEBIDAS
Por primera vez, los vendedores ambulantes de La Paz que comercializan bebidas alcohólicas en entradas folklóricas fueron capacitados por la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) y la Alcaldía de La Paz en venta responsable”, señala un boletín informativo de la CBN.
De acuerdo a información de esta empresa, la acción fue parte del programa de responsabilidad social que viene desarrollando CBN, "que tiene como uno de sus pilares el consumo inteligente y que en esta ocasión llegó a las vivanderas”.
"El 11 de julio vamos a volver a brindar otra capacitación con la ayuda de la Alcaldía a petición de las mismas vendedoras, que tras pasar el taller han solicitado que se les dé nuevamente el curso, lo cual nos demuestra que hay una actitud positiva por parte de este gremio hacia el consumo responsable”, resaltó Ibo Blacizevic, gerente institucional de la CBN.
La Alcaldía de La Paz, a través de la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico y la Unidad de Regulación de Actividades Económicas, desplegó a 80 funcionarios que hicieron el control de expendio de bebidas alcohólicas a lo largo del recorrido de la Entrada del Gran Poder.
"La Intendencia Municipal pudo corroborar que los vendedores portaban el carnet que los habilitaba como comercializadoras de bebidas alcohólicas que cumplen las normas y buenas prácticas de la venta responsable”.
Paola Valdenassi, jefa de la Unidad de Regulación de Actividades Económicas, destacó la predisposición de las vendedoras al cumplimiento de la normativa aprobada por la comuna para este tipo de eventos.
Asimismo, detalló que durante la entrada el personal a su cargo controló la venta de bebidas alcohólicas tanto al inicio como al final del recorrido, decomisando bebidas cortas que no contaban con registro sanitario o con fecha vencida.
De acuerdo a información de esta empresa, la acción fue parte del programa de responsabilidad social que viene desarrollando CBN, "que tiene como uno de sus pilares el consumo inteligente y que en esta ocasión llegó a las vivanderas”.
"El 11 de julio vamos a volver a brindar otra capacitación con la ayuda de la Alcaldía a petición de las mismas vendedoras, que tras pasar el taller han solicitado que se les dé nuevamente el curso, lo cual nos demuestra que hay una actitud positiva por parte de este gremio hacia el consumo responsable”, resaltó Ibo Blacizevic, gerente institucional de la CBN.
La Alcaldía de La Paz, a través de la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico y la Unidad de Regulación de Actividades Económicas, desplegó a 80 funcionarios que hicieron el control de expendio de bebidas alcohólicas a lo largo del recorrido de la Entrada del Gran Poder.
"La Intendencia Municipal pudo corroborar que los vendedores portaban el carnet que los habilitaba como comercializadoras de bebidas alcohólicas que cumplen las normas y buenas prácticas de la venta responsable”.
Paola Valdenassi, jefa de la Unidad de Regulación de Actividades Económicas, destacó la predisposición de las vendedoras al cumplimiento de la normativa aprobada por la comuna para este tipo de eventos.
Asimismo, detalló que durante la entrada el personal a su cargo controló la venta de bebidas alcohólicas tanto al inicio como al final del recorrido, decomisando bebidas cortas que no contaban con registro sanitario o con fecha vencida.
Agua de betabel
Fuente Opinion
INGREDIENTES
•2 litros de agua hervida
•4 betabeles (remolachas)
•1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
Con la ayuda de un extractor obtener el jugo que suelta
la remolacha.
Aparte, colocar en una jarra el agua y echar toda la azúcar.
Agregar el jugo de remolacha a la jarra y revolver bien. Si fuera necesario, añadir más azúcar antes de servir.
INGREDIENTES
•2 litros de agua hervida
•4 betabeles (remolachas)
•1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
Con la ayuda de un extractor obtener el jugo que suelta
la remolacha.
Aparte, colocar en una jarra el agua y echar toda la azúcar.
Agregar el jugo de remolacha a la jarra y revolver bien. Si fuera necesario, añadir más azúcar antes de servir.
Agua de Avena
Ingredientes (10 personas):
80g copos de avena
1 l agua
1 vaina de vainilla
Preparación:
Con el accesorio de picar de la batidora pulverizamos los copos de avena y la vaina de vainilla.
Calentamos el agua, hasta que esté tibia (no caliente) unos 6 minutos a fuego medio. Incorporamos la avena junto con la vainilla que ya haz pulverizado y dejamos 2 minutos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
Dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos con el fuego apagado.
Transcurrido el tiempo, colamos la mezcla en un colador de tela (a ser posible) para que sólo nos quede el líquido y ningún trocito de avena o vainilla.
Llevamos a la nevera. Se puede consumir en un máximo de tres días y se puede beber tanto caliente como fría e incluso, utilizarla para cocinar.
80g copos de avena
1 l agua
1 vaina de vainilla
Preparación:
Con el accesorio de picar de la batidora pulverizamos los copos de avena y la vaina de vainilla.
Calentamos el agua, hasta que esté tibia (no caliente) unos 6 minutos a fuego medio. Incorporamos la avena junto con la vainilla que ya haz pulverizado y dejamos 2 minutos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
Dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos con el fuego apagado.
Transcurrido el tiempo, colamos la mezcla en un colador de tela (a ser posible) para que sólo nos quede el líquido y ningún trocito de avena o vainilla.
Llevamos a la nevera. Se puede consumir en un máximo de tres días y se puede beber tanto caliente como fría e incluso, utilizarla para cocinar.
Sólo 36 licorerías tienen autorización
La intendente Municipal, capitán Estefanía Cervantes, informó ayer que sólo 36 de las más de 500 licorerías que existen en la ciudad de El Alto cuentan con licencia de funcionamiento para el expendio de bebidas alcohólicas, en los horarios establecidos.
Cabe destacar que Cervantes asumió el cargo hace 48 horas, en sucesión de Katherine Sánchez. La flamante autoridad señaló que una de sus primeras tareas será precisamente atacar estos negocios que expenden licores adulterados, los mismos que en muchas de las ocasiones no cuentan con el registro sanitario ni el permiso de importación ya que llegan vía contrabando.
De acuerdo con datos de la Intendencia Municipal, en cada uno de los distritos alteños funcionan entre 30 a 40 de estos negocios, teniendo registradas alrededor de 500 licorerías en la ciudad. Asimismo, informó que gran parte de estos negocios infringe la normativa para la venta de bebidas alcohólicas.
“Nosotros tenemos conocimiento de las condiciones de todos estos negocios, muchos de ellos clandestinos, desde donde se venden los productos inclusive a grupos de antisociales que adquieren estos licores en horas no establecidas para su venta, por lo que estamos priorizando el control de estos negocios, porque creemos que son los centros de venta para mucha gente que se dedica a delinquir”, manifestó la autoridad.
NOTIFICACIONES
Para el efecto, según Cervantes, personal de la Intendencia notificó en dos ocasiones a los negocios ilegales para que puedan regularizar sus documentos, caso contrario estas tiendas serán clausuradas de manera definitiva.
Para la autoridad, los horarios establecidos para la venta de bebidas alcohólicas se han convertido en otro de los temas de preocupación para las autoridades ediles ya que muchos de estos negocios se encuentran establecidos en zonas alejadas, por lo que, al ser tan extensa la ciudad, la Comuna debe redoblar esfuerzos para poder realizar los controles correspondientes a este tipo de negocios.
“Tenemos normas y horarios de venta para estos negocios, pero estamos en conocimiento de que casi ninguno de estos negocios acata esta norma, por lo que será uno de los temas que haremos cumplir de manera muy estricta, debido a que estamos seguros que de poner en orden este tema bajaremos la cantidad de personas que se dedican a beber, especialmente en horas de la noche”, explicó la autoridad.
De acuerdo con información oficial, estos negocios pueden atender al público hasta las 02.00 horas de lunes a jueves, y hasta las 03.00 de viernes a domingo.
ACTIVIDADES
Como parte del proyecto que se propone poner en vigencia la nueva Intendente Municipal, se maneja también el control de la inocuidad alimentaria como otra prioridad. Para esto se prevé realizar diferentes controles a centros de expendio de comida, tanto en los puestos callejeros como en restaurants establecidos en las diferentes zonas.
Con tal motivo, se tiene programado realizar cursos de capacitación para los dueños de estos negocios, los que serán impartidos por personal de la Intendencia, para cuyo efecto cuenta con personal especializado en este tipo de actividades.
“Con el propósito de realizar este tipo de capacitaciones, disponemos de personal que se encargará de efectuar estos cursos de capacitación, porque creemos que es importante cuidar la salud de los habitantes alteños”, finalizó Cervantes.
Cabe destacar que Cervantes asumió el cargo hace 48 horas, en sucesión de Katherine Sánchez. La flamante autoridad señaló que una de sus primeras tareas será precisamente atacar estos negocios que expenden licores adulterados, los mismos que en muchas de las ocasiones no cuentan con el registro sanitario ni el permiso de importación ya que llegan vía contrabando.
De acuerdo con datos de la Intendencia Municipal, en cada uno de los distritos alteños funcionan entre 30 a 40 de estos negocios, teniendo registradas alrededor de 500 licorerías en la ciudad. Asimismo, informó que gran parte de estos negocios infringe la normativa para la venta de bebidas alcohólicas.
“Nosotros tenemos conocimiento de las condiciones de todos estos negocios, muchos de ellos clandestinos, desde donde se venden los productos inclusive a grupos de antisociales que adquieren estos licores en horas no establecidas para su venta, por lo que estamos priorizando el control de estos negocios, porque creemos que son los centros de venta para mucha gente que se dedica a delinquir”, manifestó la autoridad.
NOTIFICACIONES
Para el efecto, según Cervantes, personal de la Intendencia notificó en dos ocasiones a los negocios ilegales para que puedan regularizar sus documentos, caso contrario estas tiendas serán clausuradas de manera definitiva.
Para la autoridad, los horarios establecidos para la venta de bebidas alcohólicas se han convertido en otro de los temas de preocupación para las autoridades ediles ya que muchos de estos negocios se encuentran establecidos en zonas alejadas, por lo que, al ser tan extensa la ciudad, la Comuna debe redoblar esfuerzos para poder realizar los controles correspondientes a este tipo de negocios.
“Tenemos normas y horarios de venta para estos negocios, pero estamos en conocimiento de que casi ninguno de estos negocios acata esta norma, por lo que será uno de los temas que haremos cumplir de manera muy estricta, debido a que estamos seguros que de poner en orden este tema bajaremos la cantidad de personas que se dedican a beber, especialmente en horas de la noche”, explicó la autoridad.
De acuerdo con información oficial, estos negocios pueden atender al público hasta las 02.00 horas de lunes a jueves, y hasta las 03.00 de viernes a domingo.
ACTIVIDADES
Como parte del proyecto que se propone poner en vigencia la nueva Intendente Municipal, se maneja también el control de la inocuidad alimentaria como otra prioridad. Para esto se prevé realizar diferentes controles a centros de expendio de comida, tanto en los puestos callejeros como en restaurants establecidos en las diferentes zonas.
Con tal motivo, se tiene programado realizar cursos de capacitación para los dueños de estos negocios, los que serán impartidos por personal de la Intendencia, para cuyo efecto cuenta con personal especializado en este tipo de actividades.
“Con el propósito de realizar este tipo de capacitaciones, disponemos de personal que se encargará de efectuar estos cursos de capacitación, porque creemos que es importante cuidar la salud de los habitantes alteños”, finalizó Cervantes.
El tirón del 'Jäger' y el retorno del whisky amenazan el reinado del gintonic
Los anestésicos consumidos antaño por vaqueros y soldados amenazan la hegemonía del combinado de moda, el que se hizo fuerte durante los años de crisis. El consumo de whisky y de licores como el Jägermeister creció en 2015 después de varios años de ley seca en los bares en los que pocos, salvo el gintonic, han salvado el tipo.
Las cifras de ventas de espirituosos durante 2015 analizadas por la consultora Nielsen para MERCADOS revelan que los españoles hemos consumido alcohol este año «con más alegría que antes», explica Alberto Iglesias, experto en el sector de la consultora.
Las ventas de espirituosos, tanto en restauración como en los supermercados e hipermercados, crecieron por primera vez, tras años con caídas. En concreto, aumentaron un 3,1%, según las cifras de Nielsen.
Los españoles consumimos más de 13 millones de litros de alcohol en sus diferentes variedades. Sólo en bares, el crecimiento se elevó un 6% (casi siete millones de litros), frente a las caídas del 1% de 2014. «Durante la crisis hubo un trasvase del consumo del bar al hogar. Este año ha ocurrido a la inversa: en los hogares retrocede y bebemos más fuera de casa», explica el experto.
A esta recuperación que lideraron las cervezas a principios de año se le han ido sumado otros espirituosos de mayor graduación. No sólo crecen las ginebras (único reducto durante los años de debacle), sino que los licores y el whisky se suman a la fiesta del gintonic, amenazando su absoluta hegemonía.
Las ventas de licores crecieron a dos dígitos: un 10%, acercándose a los ritmos de crecimiento de las ginebras (15%). Para Alberto Iglesias, «ya no es sólo la moda del gintonic. Ahora en los bares y discotecas se consumen cada vez más otros alcoholes», como el whisky o los licores, con el Jäger a la cabeza.
La ginebra sigue siendo la bebida que más crece de todas (un 15,9%) pero ahora asoman en el mercado nuevos competidores que reclaman su parte del pastel.
En la carta española de espirituosos, el Jägermeister, que significa «maestro cazador» en alemán, brilla con luz propia. Este licor de hierbas que adquirió fama durante la Segunda Guerra Mundial porque lo bebían las tropas de Adolf Hitler, arrasa hoy entre los jóvenes. Iglesias confiesa que «el fenómeno Jager ha contribuido mucho en este crecimiento a dos dígitos de los licores».
Según explican fuentes del sector, algunas cadenas de supermercados incluso están haciendo sus propias marcas blancas de este brebaje de hierbas. Aunque se empezó a dar a conocer sólo hace unos años, España ya es el quinto país donde más consume y se encuentra entre los más vendidos del mundo.
También volvemos a beber whisky. Las ventas en bares y restaurantes crecieron un 2,9%, un avance que, aunque puede parecer tímido si se compara con el de las ginebras, «es bastante significativo», pues estos últimos años este espirituoso de origen escocés registró caídas.
No sólo se beben los clásicos. Los whiskys para sibaritas son los que más se sirven en las barras de los bares, advierte Iglesias. El Bourbon se dispara casi al mismo ritmo que las ginebras, un 15,6%, lo que confirma «que se ponen de moda los reservas y premium, los que se toman solos, sin mezclar», matiza Iglesias.
El ron, la bebida que más padeció la crisis, empieza a ver la luz pues su consumo en bares «ya no cae tanto como antes» y sólo lo hizo un 2,3% en 2015. «¿Si vuelve el cubata? En los bares ya se ha vuelto al combinado, aunque entendido en su sentido amplio, no tanto el ron sino otros tipo de alcoholes», explica el experto.
De los chupitos de tequila, por el contrario, pocos se acuerdan. En los bares su consumo cayó casi un 7%. También se pasó de moda el vodka, que se bebe un 2% menos. Todos estos datos anticipan cómo y cuánto vamos a beber este año: «son un reflejo de lo que ha sido 2015 y avanzan lo que se venderá en 2016».
Las cifras de ventas de espirituosos durante 2015 analizadas por la consultora Nielsen para MERCADOS revelan que los españoles hemos consumido alcohol este año «con más alegría que antes», explica Alberto Iglesias, experto en el sector de la consultora.
Las ventas de espirituosos, tanto en restauración como en los supermercados e hipermercados, crecieron por primera vez, tras años con caídas. En concreto, aumentaron un 3,1%, según las cifras de Nielsen.
Los españoles consumimos más de 13 millones de litros de alcohol en sus diferentes variedades. Sólo en bares, el crecimiento se elevó un 6% (casi siete millones de litros), frente a las caídas del 1% de 2014. «Durante la crisis hubo un trasvase del consumo del bar al hogar. Este año ha ocurrido a la inversa: en los hogares retrocede y bebemos más fuera de casa», explica el experto.
A esta recuperación que lideraron las cervezas a principios de año se le han ido sumado otros espirituosos de mayor graduación. No sólo crecen las ginebras (único reducto durante los años de debacle), sino que los licores y el whisky se suman a la fiesta del gintonic, amenazando su absoluta hegemonía.
Las ventas de licores crecieron a dos dígitos: un 10%, acercándose a los ritmos de crecimiento de las ginebras (15%). Para Alberto Iglesias, «ya no es sólo la moda del gintonic. Ahora en los bares y discotecas se consumen cada vez más otros alcoholes», como el whisky o los licores, con el Jäger a la cabeza.
La ginebra sigue siendo la bebida que más crece de todas (un 15,9%) pero ahora asoman en el mercado nuevos competidores que reclaman su parte del pastel.
En la carta española de espirituosos, el Jägermeister, que significa «maestro cazador» en alemán, brilla con luz propia. Este licor de hierbas que adquirió fama durante la Segunda Guerra Mundial porque lo bebían las tropas de Adolf Hitler, arrasa hoy entre los jóvenes. Iglesias confiesa que «el fenómeno Jager ha contribuido mucho en este crecimiento a dos dígitos de los licores».
Según explican fuentes del sector, algunas cadenas de supermercados incluso están haciendo sus propias marcas blancas de este brebaje de hierbas. Aunque se empezó a dar a conocer sólo hace unos años, España ya es el quinto país donde más consume y se encuentra entre los más vendidos del mundo.
También volvemos a beber whisky. Las ventas en bares y restaurantes crecieron un 2,9%, un avance que, aunque puede parecer tímido si se compara con el de las ginebras, «es bastante significativo», pues estos últimos años este espirituoso de origen escocés registró caídas.
No sólo se beben los clásicos. Los whiskys para sibaritas son los que más se sirven en las barras de los bares, advierte Iglesias. El Bourbon se dispara casi al mismo ritmo que las ginebras, un 15,6%, lo que confirma «que se ponen de moda los reservas y premium, los que se toman solos, sin mezclar», matiza Iglesias.
El ron, la bebida que más padeció la crisis, empieza a ver la luz pues su consumo en bares «ya no cae tanto como antes» y sólo lo hizo un 2,3% en 2015. «¿Si vuelve el cubata? En los bares ya se ha vuelto al combinado, aunque entendido en su sentido amplio, no tanto el ron sino otros tipo de alcoholes», explica el experto.
De los chupitos de tequila, por el contrario, pocos se acuerdan. En los bares su consumo cayó casi un 7%. También se pasó de moda el vodka, que se bebe un 2% menos. Todos estos datos anticipan cómo y cuánto vamos a beber este año: «son un reflejo de lo que ha sido 2015 y avanzan lo que se venderá en 2016».