INGREDIENTES
•2 tazas de arroz crudo
•6 tazas (litro y medio)
de agua hervida
•½ cucharadita de canela en polvo
•2 tazas (medio litro) de leche
•1 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Poner el arroz en un colador, enjuagarlo bajo el chorro de agua fría hasta que el líquido salga transparente.
Pasarlo a un recipiente mediano y cubrirlo con la mitad del agua (3 tazas).
Dejar que remoje toda la noche.
Colocar en el vaso de una licuadora el arroz junto con el agua del remojo, la canela,
la leche y el azúcar.
Licuar hasta que el arroz quede
completamente triturado y el azúcar se haya disuelto por completo.
Verterlo a una jarra y agregar el resto del agua.
Refrigerar la horchata o servirla inmediatamente con bastante hielo.
