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Licor de cereza

Fuente Opinion
INGREDIENTES

•300 grs de cerezas

•150 mililitros de singani

•300 mililitros de agua

•300 grs de azúcar

•Una pizca de anís

diluida en agua

•2 clavos de olor



PREPARACIÓN:

Lavar bien la cerezas, dejándolas sumergidas en agua por unos minutos.

Secar con un paño

y ponerlas en una

botella.

Añadir el singani y los clavos de olor.

Mezclar y tapar.

Preparar un almíbar haciendo cocer

el azúcar y el agua

durante cinco minutos a fuego suave.

Dejar enfriar y añadir el anís.

Rellenar la botella,

remover.

Tapar y dejar en

reposo durante tres meses.

Licor de naranja

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•La cáscara de 6

naranjas grandes

•2 vasos de litro

de singani

•350 grs de azúcar

• ½ litro de agua

PREPARACIÓN

Con un cuchillo pequeño, retirar toda la parte blanca de la piel de las naranjas.

Cortarlas en tiras.

Colocarlas en una botella y cubrir con el licor.

Cerrar herméticamente y dejar reposar dos

a tres semanas, agitando de vez en cuando.

Preparar un jarabe calentando el azúcar y

el agua hasta que espese.

Filtrar el licor y mezclarlo con el jarabe.

Dejar enfriar y embotellar.

Licor de frutilla

Fuente Opinion


INGREDIENTES

•250 grs de frutillas

•1/3 de cáscara de limón

•350 mililitros de singani

Preparación

Lavar las frutillas .

Secarlas, quitarle las hojas

Cortarlas en pedazos pequeños.

Ponerlas en un recipiente.

Añadir las cáscaras de limón

Agregarle el singani y dejar en maceración por 15 días agitando diariamente.

Pasado ese tiempo agregar el jarabe de azúcar que se obtiene al cocinar durante 20 minutos 1 litro de agua con 720 grs de azúcar.

Filtrar, colar y embotellar.