Con una copa en la mano, brindaron por los vinos 1750. Invitados especiales, clientes y gerentes de dicha marca asistieron al evento que se llevó a cabo en las instalaciones del Jardín de Asia, donde hicieron el relanzamiento de su nueva imagen.
Una noche maravillosa. En el acontecimiento estuvieron más de 100 personas, quienes no solo disfrutaron de una noche de sabores, ya que también tuvieron una charla sobre los diferentes tipos de maridaje de dichos vinos y luego compartieron una exquisita cena, que consistió en tres pasos y cada plato llevaba vinos 1750, sin duda más de uno quedó encantado.
Lo que se vivió. Los gerentes de la marca fueron quienes dieron la bienvenida a los invitados, mientras que tres bellas modelos invitaron a la entrada del restaurante un poco del producto en sus distintos sabores.
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Impulsan el mercado de vinos artesanales
Con el objetivo de dar cobertura en el mercado vitivinícola a bodegas artesanales, nace el primer festival, que se llevará a cabo del 15 al 17 de julio en las instalaciones de la Vinotek, donde participarán bodegas de Tarija, de los Valles cruceños, del Valle de Cinti de Chuquisaca y de Cochabamba. "Hay mucha gente que le gusta un buen vino no conoce los artesanales y prefiere los industrializados, es por ello que con este evento se pretende que las personas pueda reconocer la calidad del producto que está elaborado en su propio país", manifestó Máxime Richard, coorganizador del evento, quien recalcó que el ingreso es gratuito.
Se premiará al mejor sabor . Richard indicó que en el marco del festival, se realizará un concurso donde se premiará al mejor sabor, para ello se cursó invitación a todas las bodegas, tanto industrializadas como artesanales, para que puedan participar. "Las bodegas serán calificadas por el público y por un jurado compuesto por profesionales expertos y conocedores de vinos", expresó el empresario. Por otro lado, los propietarios de las bodegas estarán dando talleres sobre el proceso vitivinícola además de un curso de cata de vino.
Presentarán nuevas variedades. Durante el festival, las diferentes bodegas tendrán la oportunidad de dar a conocer todas sus variedades, además de comercializarlas, asimismo se presentarán los nuevos productos como el Vischoqueña, de la bodega Tierra Roja, de propiedad de Cristian Villamor, quien produce este vino en el Valle de Cinti en el departamento de Chuquisaca.
"Esta es una variedad desconocida a nivel mundial, es tradicional del Valle de Cinti, se está intentando revalorizar la elaboración tradicional porque esta región es la primera en Bolivia que tiene denominación de territorio protegido", dijo Cristian Villamor, quien dijo que su bodega está en proyecto de crecimiento y hasta el 2020 producirán 10 mil botellas al año.a
Se premiará al mejor sabor . Richard indicó que en el marco del festival, se realizará un concurso donde se premiará al mejor sabor, para ello se cursó invitación a todas las bodegas, tanto industrializadas como artesanales, para que puedan participar. "Las bodegas serán calificadas por el público y por un jurado compuesto por profesionales expertos y conocedores de vinos", expresó el empresario. Por otro lado, los propietarios de las bodegas estarán dando talleres sobre el proceso vitivinícola además de un curso de cata de vino.
Presentarán nuevas variedades. Durante el festival, las diferentes bodegas tendrán la oportunidad de dar a conocer todas sus variedades, además de comercializarlas, asimismo se presentarán los nuevos productos como el Vischoqueña, de la bodega Tierra Roja, de propiedad de Cristian Villamor, quien produce este vino en el Valle de Cinti en el departamento de Chuquisaca.
"Esta es una variedad desconocida a nivel mundial, es tradicional del Valle de Cinti, se está intentando revalorizar la elaboración tradicional porque esta región es la primera en Bolivia que tiene denominación de territorio protegido", dijo Cristian Villamor, quien dijo que su bodega está en proyecto de crecimiento y hasta el 2020 producirán 10 mil botellas al año.a
Vinos 1750 se renuevan con lo mejor de su cosecha 2016
Los vinos 1750, vinos de altura, lanzaron cerca de 37.000 botellas al mercado local con variedades en tintos y blancos y con una renovada imagen. Estos vinos son producidos por Uvairenda, una bodega boutique ubicada en el valle cruceño de Samaipata, a dos horas de Santa Cruz.
"1750 es un vino elegante, único en su estilo, que refleja el terruño de Samaipata, el valle vitivinícola con los veranos más suaves de Bolivia. Los vinos 1750 son balanceados, frutales, con buena acidez y mucha concentración de aromas y sabores”, afirma el principal responsable de enología y socio de la bodega, Francisco Roig.
La bodega está dedicada a la producción de vinos de alta calidad en pequeña escala y sus principales variedades en tintos son Cabernet Sauvignon, Syrah y Tannat. En blancos está el Torrontés y en rosados Syrah Rosé. Todos se producen con cepas francesas y españolas.
Roig señala que son un excelente complemento a los vinos de Tarija, ya que tienen características diferentes. Tarija, dice, ofrece vinos con un estilo más tradicional y 1750 es más moderno y vanguardista, además, en relación con los vinos extranjeros, 1750 -al igual que otros vinos bolivianos de altura- tiene más similitud con vinos europeos que con los de la región.
"El terreno accidentado, la riqueza del suelo en minerales y las marcadas cuatro estaciones del año son condiciones ideales para que en Samaipata se desarrollen las mejores cepas de vid para vinos varietales”, apunta Roig.
Crecimiento
El crecimiento de Uvairenda es constante, así como las inversiones de sus socios que se han enfocado en contar con la mejor tecnología que garantice la calidad de sus productos. Comenzó su producción en 2010 con una producción modesta y ahora está en camino de superar la producción de 100 mil botellas en el mediano plazo, "siempre poniendo como prioridad la calidad antes que la cantidad de botellas producidas”, añade Roig.
1750 es una empresa liderada por gente joven y de perfil técnico, con una visión de conciencia social y medioambiental. "Desde un inicio, después de analizar todos los valles de Bolivia, optamos por Samaipata, construimos un proyecto con gran respeto al terruño, a la gente con la cual trabajamos, con la comunidad y el ambiente que nos rodea. Hemos invertido en un moderno sistema de irrigación por goteo, cosechando agua de lluvia de una manera muy sostenible. Somos un viñedo modelo en prácticas sociales y medioambientales y esto nos llena de orgullo”, resalta el enólogo.
El principal mercado para estos vinos de altura es Santa Cruz, donde las ventas crecen de forma constante, pero también están presentes en el mercado paceño y en otras ciudades del país. "El consumo per cápita de vino aún es bajo pero se incrementa paulatinamente”, añade.
Los vinos son accesibles en los mejores restaurantes del país y en algunos puntos de ventas específicos. Tiene un selecto grupo de clientes de 28 a 50 años de edad.
Los vinos
"La cepa del Cabernet Sauvignon es originaria de la región francesa de Bordeaux, famosa por la elaboración de grandes vinos de guarda, caracterizados por sus taninos densos y aristocráticos. El clima idóneo de la cuesta samaipateña nos permite obtener este 1750 de color rojo ciruelo intenso, con aromas a higos, hierbas, café crudo y notas a especias”, enseña el principal socio de Uvairenda.
La cepa Syrah llegó por medio de mercaderes fenicios desde la antigua Persia a los puertos del sur de Francia, desde donde se expandió y, en la actualidad, es característica del Valle del Rhone. "El Syrah 1750 a la vista es rojo fuerte, como guinda, presenta aromas sensuales e intensos a morrones rojos, mora y chocolate. Tiene mucha personalidad y fuerza”, describe Roig.
La cepa Tannat proviene del sudoeste de Francia. "En Samaipata logra destacar lo mejor de sus características varietales. Tiene color rojo a morado intenso y profundo, un aroma a frutas rojas, moras y ciruelas. En boca, el sabor es intenso y persistente pero equilibrado. El 1750 Tannat es complejo y elegante”, dice.
"El Syrah Rosé tiene un tono granate claro con bordes de rojo profundo, aspecto límpido y aromas frutales que demuestran algunas de las mejores expresiones del terruño samaipateño. En boca es seco y de buena acidez”, apunta el enólogo.
Roig explica que el Torrontés es una cepa criolla descendiente de españolas, que hizo de la cuesta oriental de los Andes su hogar. "En Samaipata produce vinos cristalinos y brillantes, con aromas a frutas exóticas y cítricos.
Este vino une las tradiciones de la región con la sofisticación de la vitivinicultura moderna, ofreciendo un vino refrescante e inolvidable”, expresa.
"1750 es un vino elegante, único en su estilo, que refleja el terruño de Samaipata, el valle vitivinícola con los veranos más suaves de Bolivia. Los vinos 1750 son balanceados, frutales, con buena acidez y mucha concentración de aromas y sabores”, afirma el principal responsable de enología y socio de la bodega, Francisco Roig.
La bodega está dedicada a la producción de vinos de alta calidad en pequeña escala y sus principales variedades en tintos son Cabernet Sauvignon, Syrah y Tannat. En blancos está el Torrontés y en rosados Syrah Rosé. Todos se producen con cepas francesas y españolas.
Roig señala que son un excelente complemento a los vinos de Tarija, ya que tienen características diferentes. Tarija, dice, ofrece vinos con un estilo más tradicional y 1750 es más moderno y vanguardista, además, en relación con los vinos extranjeros, 1750 -al igual que otros vinos bolivianos de altura- tiene más similitud con vinos europeos que con los de la región.
"El terreno accidentado, la riqueza del suelo en minerales y las marcadas cuatro estaciones del año son condiciones ideales para que en Samaipata se desarrollen las mejores cepas de vid para vinos varietales”, apunta Roig.
Crecimiento
El crecimiento de Uvairenda es constante, así como las inversiones de sus socios que se han enfocado en contar con la mejor tecnología que garantice la calidad de sus productos. Comenzó su producción en 2010 con una producción modesta y ahora está en camino de superar la producción de 100 mil botellas en el mediano plazo, "siempre poniendo como prioridad la calidad antes que la cantidad de botellas producidas”, añade Roig.
1750 es una empresa liderada por gente joven y de perfil técnico, con una visión de conciencia social y medioambiental. "Desde un inicio, después de analizar todos los valles de Bolivia, optamos por Samaipata, construimos un proyecto con gran respeto al terruño, a la gente con la cual trabajamos, con la comunidad y el ambiente que nos rodea. Hemos invertido en un moderno sistema de irrigación por goteo, cosechando agua de lluvia de una manera muy sostenible. Somos un viñedo modelo en prácticas sociales y medioambientales y esto nos llena de orgullo”, resalta el enólogo.
El principal mercado para estos vinos de altura es Santa Cruz, donde las ventas crecen de forma constante, pero también están presentes en el mercado paceño y en otras ciudades del país. "El consumo per cápita de vino aún es bajo pero se incrementa paulatinamente”, añade.
Los vinos son accesibles en los mejores restaurantes del país y en algunos puntos de ventas específicos. Tiene un selecto grupo de clientes de 28 a 50 años de edad.
Los vinos
"La cepa del Cabernet Sauvignon es originaria de la región francesa de Bordeaux, famosa por la elaboración de grandes vinos de guarda, caracterizados por sus taninos densos y aristocráticos. El clima idóneo de la cuesta samaipateña nos permite obtener este 1750 de color rojo ciruelo intenso, con aromas a higos, hierbas, café crudo y notas a especias”, enseña el principal socio de Uvairenda.
La cepa Syrah llegó por medio de mercaderes fenicios desde la antigua Persia a los puertos del sur de Francia, desde donde se expandió y, en la actualidad, es característica del Valle del Rhone. "El Syrah 1750 a la vista es rojo fuerte, como guinda, presenta aromas sensuales e intensos a morrones rojos, mora y chocolate. Tiene mucha personalidad y fuerza”, describe Roig.
La cepa Tannat proviene del sudoeste de Francia. "En Samaipata logra destacar lo mejor de sus características varietales. Tiene color rojo a morado intenso y profundo, un aroma a frutas rojas, moras y ciruelas. En boca, el sabor es intenso y persistente pero equilibrado. El 1750 Tannat es complejo y elegante”, dice.
"El Syrah Rosé tiene un tono granate claro con bordes de rojo profundo, aspecto límpido y aromas frutales que demuestran algunas de las mejores expresiones del terruño samaipateño. En boca es seco y de buena acidez”, apunta el enólogo.
Roig explica que el Torrontés es una cepa criolla descendiente de españolas, que hizo de la cuesta oriental de los Andes su hogar. "En Samaipata produce vinos cristalinos y brillantes, con aromas a frutas exóticas y cítricos.
Este vino une las tradiciones de la región con la sofisticación de la vitivinicultura moderna, ofreciendo un vino refrescante e inolvidable”, expresa.
CAMPOS DE SOLANA PRESENTA TRIVARIETAL
En un acto especial en el restaurante Marvinos, Campos de Solana realizó el lanzamiento del primer y único vino boliviano en su clase Trivarietal blanco reserva, que es el complemento perfecto del Trivarietal tinto.
01. Patricia de La Reza, Lieke Dormans, Walter Guevara 02. Vladimir Mendizábal, Lieke Dormans, Liliana Mendizábal 03. Juan Carlos Escobar, Lieke Dormans, Graciela Méndez de Escobar 04. Patricia y Alberto Flor 05. Miriam Burgos, Lieke Dormans, Vivian Ossío, Carlos Claver 06. La modelo Lieke Dormans muestra la botella del Trivarietal Blanco.
01. Patricia de La Reza, Lieke Dormans, Walter Guevara 02. Vladimir Mendizábal, Lieke Dormans, Liliana Mendizábal 03. Juan Carlos Escobar, Lieke Dormans, Graciela Méndez de Escobar 04. Patricia y Alberto Flor 05. Miriam Burgos, Lieke Dormans, Vivian Ossío, Carlos Claver 06. La modelo Lieke Dormans muestra la botella del Trivarietal Blanco.
Expectativa por el Festivino 2016
Con una degustación de los mejores quesos y fiambres de la ciudad y la cata de reconocidas marcas de vino del país y bodegas internacionales, se realizó el lanzamiento oficial de la 16 versión del Festival Internacional de Vinos y Quesos 2016.
La música no puede faltar. Con un brindis, entre las más de 50 empresas que serán parte del festival, se anunció que el espectáculo artístico estará a cargo de Soledad y el trío Cabales.
La música no puede faltar. Con un brindis, entre las más de 50 empresas que serán parte del festival, se anunció que el espectáculo artístico estará a cargo de Soledad y el trío Cabales.
Aduana descarta 15.000 litros de vino en Santa Cruz
La Aduana Nacional descartó este miércoles 15.000 litros de vino ingresado de manera ilegal al país, así lo informó la Gerencia Regional del ente estatal.
Se trata de los primeros 15.000 litros de vino de marcas Viñas de Balbo y Toro inutilizados, que durante todo un día se vaciaron en tanques de 10.000 litros a la espera del tratamiento por la empresa SAGUAPAC. Este descarte es solo parte de la destrucción de 32.581 litros de vino con un peso aproximado de 51.976 kg.
Esta acción administrativa permite liberar espacios en recinto y dar cumplimiento a la normativa aduanera y medio ambiental simultáneamente, según las autoridades estatales.
Para cumplir con esta labor, la administración aduanera en Santa Cruz construyó una infraestructura acorde en un tiempo de 15 días.
Se trata de los primeros 15.000 litros de vino de marcas Viñas de Balbo y Toro inutilizados, que durante todo un día se vaciaron en tanques de 10.000 litros a la espera del tratamiento por la empresa SAGUAPAC. Este descarte es solo parte de la destrucción de 32.581 litros de vino con un peso aproximado de 51.976 kg.
Esta acción administrativa permite liberar espacios en recinto y dar cumplimiento a la normativa aduanera y medio ambiental simultáneamente, según las autoridades estatales.
Para cumplir con esta labor, la administración aduanera en Santa Cruz construyó una infraestructura acorde en un tiempo de 15 días.
Campos de Solana presenta nuevo vino
Campos de Solana presentó el pasado miércoles el Trivarietal Blanco Reserva, el primer y único vino boliviano en su clase, ya que proviene de variedades de uvas poco convencionales en la región.
Su paso por 17 meses en barricas de roble francés, aportan al vino estructura y complejidad dando como resultado final un perfecto ensamblaje.
El lanzamiento se realizó el pasado miércoles en el restaurante Marvinos.
PRODUCEN PRIMER VINO BLANCO RESERVA TRIVARIETAL BOLIVIANO
Como un complemento del Trivarietal tinto, ganador de muchos premios, la bodega tarijeña Campos de Solana produce el primer Trivarietal Blanco Reserva made in Bolivia.
El lanzamiento se efectuó en el restaurant Gustu Bar, donde el director ejecutivo de Campos de Solana, Luis Pablo Granier, destacó las bondades del nuevo producto elaborado con tres majestuosas cepas: Viognier, Riesling y Sauvignon Blanc.
La edición limitada de cuatro mil 800 bote-llas de esta exquisista propuesta está en los mejores restaurantes de Santa Cruz, Cochabamba y La Paz.
El lanzamiento se efectuó en el restaurant Gustu Bar, donde el director ejecutivo de Campos de Solana, Luis Pablo Granier, destacó las bondades del nuevo producto elaborado con tres majestuosas cepas: Viognier, Riesling y Sauvignon Blanc.
La edición limitada de cuatro mil 800 bote-llas de esta exquisista propuesta está en los mejores restaurantes de Santa Cruz, Cochabamba y La Paz.
Bolivia exportó vino por $us 440 mil e importó cerca de $us 30 millones
En el período 2006-2015, las exportaciones de vino acumularon 440 mil dólares en valor, su pico más alto fue en el 2013, donde alcanzaron los 81 mil dólares, mientras que el acumulado de las importaciones durante este período llegó a casi 30 millones de dólares en valor, logrando su máximo valor en 2012 con más de 4 millones de dólares, señala un reporte del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con datos del INE.
En la presente gestión, el valor de las exportaciones de vino entre enero y abril fue cuatro veces mayor a lo registrado en el mismo período de 2015. En términos de volumen también registró un importante incremento de hasta tres veces.
Reino Unido se perfila como un nuevo mercado internacional para las ventas de vino boliviano. Hasta abril de 2016 ya se exportó cerca de 40.000 dólares concentrando el 92% del total exportado de vino.
Le siguen en orden de importancia como mercado de destino, pero en mínimo porcentaje, EEUU con 6,8%, Corea del Sur (0,8%) y Alemania (0,5%).
El principal país de origen de las importaciones de vino es Argentina, seguido de Chile y España. Se compró vino desde 11 países en el 2015.
En la presente gestión, el valor de las exportaciones de vino entre enero y abril fue cuatro veces mayor a lo registrado en el mismo período de 2015. En términos de volumen también registró un importante incremento de hasta tres veces.
Reino Unido se perfila como un nuevo mercado internacional para las ventas de vino boliviano. Hasta abril de 2016 ya se exportó cerca de 40.000 dólares concentrando el 92% del total exportado de vino.
Le siguen en orden de importancia como mercado de destino, pero en mínimo porcentaje, EEUU con 6,8%, Corea del Sur (0,8%) y Alemania (0,5%).
El principal país de origen de las importaciones de vino es Argentina, seguido de Chile y España. Se compró vino desde 11 países en el 2015.
Cintis reclama presencia del Cemivit en la región
Varias organizaciones de Camargo y de la región de los Cintis piden que una parte del Centro Multipropósito de Innovación Vitivinícola (CEMIVIT) funcione en la Granja Experimental de San Roque.
El documento está firmado por la Federación de Juntas Vecinales y el Comité Cívico de Camargo, la Mancomunidad de Municipios de los Cintis y la Asociación de Bodegueros de Cinti, además del ciudadano Benjamín Aramayo, quien promueve el reclamo regional.
En el documento, los representantes de las instituciones firmantes lamentan que los diputados de la circunscripción de los Cintis y la Brigada de Asambleístas de Chuquisaca, no hayan manifestado su oposición a la Ley N° 774 del 4 de enero de 2016.
En esa norma los representantes no hicieron respetar la tradición del valle de Cinti como primer productor de uva, vino y singani del país. Asimismo, dejaron que la creación del CEMIVIT sólo tuviera por sede Tarija y no se contemplara para nada al Cañón Colorado de Cinti.
El respecto, el presidente de la Brigada de Asambleístas de Chuquisaca, Elmar Callejas, admitió que no se prestó atención a los alcances de la ley, pero tampoco fueron alertados por los representantes de la región de los Cintis.
Aunque la ley ya está aprobada, ahora lo que queda es luchar para que algunos beneficios también se manifiesten en la región de los Cintis, donde según la historia y la tradición el singani nació en la comunidad de Uruchini del municipio de San Lucas en la provincia Nor Cinti.
El 6 de enero de 2016, el presidente Evo Morales promulgó la Ley N° 774 de promoción de la uva, singanis y vinos de altura bolivianos, en la que se considera a todas las zonas productoras del país, pero no se asigna un beneficio específico a la cuna del vino y singani bolivianos, según Aramayo.
El documento está firmado por la Federación de Juntas Vecinales y el Comité Cívico de Camargo, la Mancomunidad de Municipios de los Cintis y la Asociación de Bodegueros de Cinti, además del ciudadano Benjamín Aramayo, quien promueve el reclamo regional.
En el documento, los representantes de las instituciones firmantes lamentan que los diputados de la circunscripción de los Cintis y la Brigada de Asambleístas de Chuquisaca, no hayan manifestado su oposición a la Ley N° 774 del 4 de enero de 2016.
En esa norma los representantes no hicieron respetar la tradición del valle de Cinti como primer productor de uva, vino y singani del país. Asimismo, dejaron que la creación del CEMIVIT sólo tuviera por sede Tarija y no se contemplara para nada al Cañón Colorado de Cinti.
El respecto, el presidente de la Brigada de Asambleístas de Chuquisaca, Elmar Callejas, admitió que no se prestó atención a los alcances de la ley, pero tampoco fueron alertados por los representantes de la región de los Cintis.
Aunque la ley ya está aprobada, ahora lo que queda es luchar para que algunos beneficios también se manifiesten en la región de los Cintis, donde según la historia y la tradición el singani nació en la comunidad de Uruchini del municipio de San Lucas en la provincia Nor Cinti.
El 6 de enero de 2016, el presidente Evo Morales promulgó la Ley N° 774 de promoción de la uva, singanis y vinos de altura bolivianos, en la que se considera a todas las zonas productoras del país, pero no se asigna un beneficio específico a la cuna del vino y singani bolivianos, según Aramayo.
China eleva su apuesta con su 'vino de altura'
Consolidado como el segundo país con mayor superficie de viñedos del mundo después de España, China lleva años intentando producir vino para el mercado internacional. Sin lograr de momento estar a la altura, presume de otro título: disponer de la única cueva a gran altitud para su crianza.
En concreto, a 2.300 metros sobre el nivel del mar. Se encuentra en Danba, un pintoresco condado de la prefectura autónoma de Ganzi, al oeste de la provincia de Sichuan y en plena meseta tibetana, uno de los principales reclamos de la bodega para vender su vino.
"La cueva ya existía antes, pero nosotros la utilizamos desde 2007", cuenta a un grupo de periodistas Xiao Xiao, empleada de la bodega que hace de guía, mostrando el contraste entre las modernas instalaciones de fermentación y el aire rústico de la cavidad donde se conserva durante al menos un par de años antes de embotellarlo.
Con la evidente intención de dotar de misticismo al enclave, la joven añade que antes meditaba allí un "Buda viviente", como llaman los budistas a las personas que se consideran reencarnaciones del sabio. Reminiscencia de ello o guiño comercial, varias pinturas y altares budistas decoran hoy las paredes y rincones de la cueva.
En tono más prosaico, el ingeniero de la bodega, Zhang Jin, destaca que, gracias a la temperatura y a la humedad constantes de la cueva (de entre 13 y 15 grados y del 70-75%, respectivamente), el "sabor del vino resulta más equilibrado", con un volumen de alcohol de unos 12 grados.
Vendido bajo la marca "Kangding Hong" (Kangding Rojo) por precios que oscilan entre los 15 y 260 dólares, el vino se elabora desde plantones de viña importados de Francia y en menor medida España, sobre todo las tintas cabernet sauvignon y merlot, que cultivan en viñedos propios y en plantaciones de agricultores autóctonos.
El objetivo, indica Zhang, es dar empleo a la población del condado, en su mayoría tibetana y dependiente de la agricultura, la ganadería y la minería como fuente de ingresos.
El ingeniero asegura que, en virtud de ello y debido a las dificultades que entraña criar uvas a gran altura -Danba tiene un promedio de elevación de 1.800 metros-, después las compran a los agricultores locales "por el doble del precio del mercado".
Pese a lo anterior, algunos vecinos todavía prefieren cultivar productos más tradicionales. Es el caso de San Bu Chang Bao, quien disponía de un pequeño viñedo hasta que un deslizamiento de tierras, muy frecuentes en esta zona, lo sepultó recientemente.
"De todas formas, prefiero plantar vegetales o tubérculos, con los que se consigue dinero más fácilmente, ya que se venden directamente en el mercado", cuenta San, tibetano, desde su vivienda, aunque no descarta volver al negocio del vino, ya que tiene a favor el clima moderado y las tierras fértiles de Danba.
El gerente de la bodega, Ma Yung, añade que tienen alrededor de 150 empleados de la zona y un total de 3.960 familias de Danba y de otros condados vecinos involucradas en el proyecto, el cual destaca que va en línea con el plan de las autoridades de "intentar reemplazar la minería tradicional por la agricultura avanzada".
Y más desde que en los pasados años se suceden las protestas de la población local contra la contaminación medioambiental que provoca la actividad minera en Ganzi, donde hay más de 30 depósitos minerales de gran tamaño y hasta 70 tipos de recursos minerales.
La última ocurrió a comienzos de mayo, cuando más de 100 tibetanos se manifestaron en Lhagang, una localidad de la prefectura, para pedir el cierre de una mina que denunciaban estar causando la muerte de miles de peces de los ríos cercanos.
Sin querer entrar en polémicas, Ma dice a Efe que el proyecto ayuda a preservar la calidad medioambiental y cultural de Danba, conocido como "el valle hermoso" de China, y que la empresa, Vino Tinto de Kangding, todavía tiene una ligera tasa de ganancias del 3 por ciento, pero grandes planes a la vista.
Propiedad de un acaudalado empresario tibetano del condado, Lü Shigui, que hizo su fortuna en el sector de la energía hidroeléctrica y la hostelería, el gerente asegura que intentarán salir a bolsa en los próximos cinco años.
"El sueño real es mejorar la calidad del vino y venderlo a otros países", confiesa Ma, elevando su apuesta desde la meseta tibetana.
Campos de Solana presenta su edición especial para mamá
El regalo perfecto para mamá debe ser una combinación de delicadeza y elegancia. Pensando en quienes buscan una alternativa que cumpla con estas exigencias y que cuente con una presentación fuera de lo común, Campos de Solana presenta una edición limitada de varietales tintos, blancos y rosé, envueltos en cuatro modernas y novedosas fundas tipo regalo para mamá. "Nuestros clientes encontrarán una amplia variedad de alternativas para elegir el vino que más les guste de la bodega”, dijo Demian Solares, ejecutivo de Campos de Solana.
Vin Brulé
Fuente Opinion
INGREDIENTES
•1 litro de vino tinto
•2 clavos de olor
•1 manzana
•1 naranja
•60 grs de azúcar
•1 pepita de pimienta negra
•Romero, canela y menta
a gusto
Preparación
Hervir el vino junto con la piel de las frutas.
Incorporar los clavos de olor y el azúcar.
Añadir las especias y hierbas.
Bajar el fuego y dejar cocer, sin que hierva durante unos 15 minutos.
Para finalizar, colar y servir con menta picada.
INGREDIENTES
•1 litro de vino tinto
•2 clavos de olor
•1 manzana
•1 naranja
•60 grs de azúcar
•1 pepita de pimienta negra
•Romero, canela y menta
a gusto
Preparación
Hervir el vino junto con la piel de las frutas.
Incorporar los clavos de olor y el azúcar.
Añadir las especias y hierbas.
Bajar el fuego y dejar cocer, sin que hierva durante unos 15 minutos.
Para finalizar, colar y servir con menta picada.
Lanzan primer vino blanco de reserva trivarietal de Bolivia
Luego de dos años y medio de preparación, la bodega tarijeña Campos de Solana pondrá desde el próximo mes al mercado boliviano el primer y "único” trivarietal blanco reserva.
De acuerdo con la descripción, la combinación del nuevo vino contiene tres cepas: viognier, riesling y sauvignon blanc; al ser ensambladas se obtiene un producto cuya cualidad se potencia en una bebida premium.
El director ejecutivo de la firma, Luis Pablo Granier, destacó que el nuevo producto es pionero en la mezcla de variedades.
"Es un trivarietal de los que no se había escuchado nunca en Bolivia. Se hizo una innovación al meter en barricas de roble francés, hay vinos blancos, pero este es un ensamblaje de variedades nuevos y que se adecúan al terreno alto, como es Tarija”, resaltó.
El empresario anticipó que el producto, que estará listo en los mercados del país a partir de junio, sólo tiene una edición limitada de 4.800 botellas.
Debido a la innovación, poco a poco entrará al mercado; dijo que toma cuatro años para que una viña dé frutos, además hay que sumarle el tiempo de espera en la barrica.
La preparación estuvo a cargo de un equipo de expertos de la marca, al cual acompañó un enólogo especializado en la producción vitivinícola.
El lanzamiento del trivarietal blanco complementa el portafolio de reservados de la bodega. En la versión en tintos de la categoría, el tri constituye el producto con más premios internacionales de la marca. "Conocemos al consumidor de vinos trivarietales, es exigente, pero al mismo tiempo está dispuesto a probar nuevos productos y cepas”, manifestó el gerente de Marketing de Campos de Solana, Demian Solares.
Los problemas del sector
Paralelamente, Granier manifestó que las recientes normas aprobadas por el Gobierno de alguna manera los ayuda, aunque el contrabando continúa afectando al sector.
"Creo que la intención del Gobierno no ha sido mala, pero hay que analizar el problema a profundidad, porque al subir los aranceles crece el contrabando. Entonces es un efecto bumerán, hoy en día perdemos competitividad ante productos de contrabando más baratos”, manifestó.
Sugirió organizar una coordinación entre las autoridades y representantes del sector, y así planificar una solución al problema.
A fines de enero pasado, el Gobierno, mediante el Decreto Supremo 2657, elevó hasta 40% los aranceles para la importación de bebidas alcohólicas, que además deberá contar con autorizaciones previas y certificación.
Las mercancías que están sujetas a un pago del gravamen arancelario del 40% ahora son la cerveza de malta, el vino de uvas frescas, el vino espumoso, el vermut y demás vinos de uvas frescas preparados con plantas de sustancias aromáticas.
Lanzamiento del vino blanco Un brindis con Trivarietal
Campos de Solana recibió a sus invitados con una copa y en su contenido el primer y único vino Trivarietal blanco reserva, que lanzará al mercado. La inédita combinación de tres cepas; viognier, riesling y sauvignon deleitó a los presentes que se dieron cita en el restaurante Máncora.
Encantados. Los propietarios de la bodega, la familia Granier, compartieron su orgullo y satisfacción por el lanzamiento de esta bebida de edición limitada con un coctel muy ameno.
Encantados. Los propietarios de la bodega, la familia Granier, compartieron su orgullo y satisfacción por el lanzamiento de esta bebida de edición limitada con un coctel muy ameno.
OPEN 25 Hs SE SUMÓ A LA CELEBRACIÓN
Una actividad adicional al Día Mundial del Malbec, el vino más exitoso de Argentina, fue la que organizaron JH Ramallo y Open 25 Hs, en la zona de Achumani, con el auspicio de la Embajada Argentina.
Numerosas empresas se sumaron a este acontecimiento promocionando sus productos de la más alta gama.
Los invitados, copa en mano, disfrutaron del momento en un ambiente pleno de esparcimiento, para luego llevarse el vino de su predilección.
Numerosas empresas se sumaron a este acontecimiento promocionando sus productos de la más alta gama.
Los invitados, copa en mano, disfrutaron del momento en un ambiente pleno de esparcimiento, para luego llevarse el vino de su predilección.
DÍA MUNDIAL DEL MALBEC
María Eugenia Caba, de Altos Las Hormigas. GALERÍA(9)
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Los jardines de la sede argentina se vieron inundados de vino, con motivo del Día Mundial del Malbec.
El evento matinal fue auspiciado por la Embajada de la República Argentina, el Gobierno de la Provincia de Jujuy y Wines of Argentina.
Más de una decena de bodegas y representantes de las más afamadas marcas de vino armaron sus stands para promocionar la cepa estrella de la Argentina en sus diversas gamas de tinto, blanco y rosé.
Las bebidas fueron acompañadas con los tracionales lomitos y sándwiches de chorizo.
Vino, errores que matan su sabor
Aromas, colores, texturas y sabores describen un buen vino, uno de los placeres de la vida y hasta una ciencia. Cada vez son más los estudiosos del elixir que buscan explorar y maximizar el disfrute de la bebida. Por ello, hay algunas formas que evocan las virtudes en la copa y otras que las matan.
Lo primero que debes saber es que una botella de vino se guarda en posición horizontal y con un ángulo de 12 grados levantada en la parte opuesta al corcho. “Así, los sedimentos, una borra que se produce en el añejamiento, quedan en la panza de la botella y cuando la paras, se van abajo”, describe el sommelier (experto en vino) Rubén Gruñeiro.
Es importante conservarlo en un lugar oscuro, ya que la luz afecta a las cualidades de la bebida. Tampoco debes guardarlo cerca de alimentos o especias, pues a través del corcho, el vino puede absorber olores y aromas diferentes a su esencia. Y ni se te ocurra dejar la botella parada o en un lugar extremadamente seco, porque el corcho puede secarse y agrietarse, lo que permitirá el paso del aire en desmedro de la calidad.
“También afecta la temperatura inconstante. Los cambios bruscos de frío a calor son enemigos de esta bebida. Por ello se almacena en un lugar donde la temperatura no varía”, indica el sommelier Eric Lacoste.
Ahora sí, saca esa botella y comienza a vivir la experiencia. Pero ¿cuál es la manera correcta de abrirla?
“Para quitar el capuchón, es decir, el papel que va sobre el pico de la botella, se corta por el segundo ojal que ya viene marcado, de esa manera se aleja cualquier resto de polvo que pueda caer en el corcho. Luego, con un sacacorchos doméstico perfora el corcho sin atravesarlo y dale ocho vueltas. Tira hacia arriba. Hazlo suavemente, pero con firmeza”, detalla Gruñeiro. Dos giros más y listo.
Es momento de servirlo, pero... ¿en qué tipo de copa? Lo recomendable es una de cristal, que además de conservar sus sabores y aromas, te regala una experiencia visual líquida.
“Debe ser grande, alta y ancha, con espacio para que el vino se mueva y se oxigene. Por eso se sirve solo hasta la línea del Ecuador, vale decir, hasta la parte más ancha de la copa”, indica el experto.
Ojo, es importante que esté limpia y sin marcas, bien lavada con agua caliente y sanitizada. Para ello se usa una solución hecha en casa que contenga 20% de alcohol y 80 de agua.
Considera que el tinto se consume a una temperatura entre los 16 a 19 grados, pero el blanco, entre ocho y 12. Jamás a temperatura ambiente y menos caliente, porque pierde sus atributos y su sabor se vuelve ácido.
Y, ¿si abriste una botella y sobra un poco del jugo de la vid? Toma en cuenta que a los tres días cambia de estructura, por lo que debes conservarlo tapando la botella con un corcho al vacío, para sacar el oxígeno y alargar la vida del vino por una semana.
Eric Lacoste asegura que el vino es una vivencia, es para compartir. Por lo que se lo debe saborear pausadamente, con calma y en un lugar tranquilo, lejos del bullicio y del humo de un cigarro.
Ahora que ya sabes estos secretos, cuéntale los tuyos a tu acompañante.
Lo primero que debes saber es que una botella de vino se guarda en posición horizontal y con un ángulo de 12 grados levantada en la parte opuesta al corcho. “Así, los sedimentos, una borra que se produce en el añejamiento, quedan en la panza de la botella y cuando la paras, se van abajo”, describe el sommelier (experto en vino) Rubén Gruñeiro.
Es importante conservarlo en un lugar oscuro, ya que la luz afecta a las cualidades de la bebida. Tampoco debes guardarlo cerca de alimentos o especias, pues a través del corcho, el vino puede absorber olores y aromas diferentes a su esencia. Y ni se te ocurra dejar la botella parada o en un lugar extremadamente seco, porque el corcho puede secarse y agrietarse, lo que permitirá el paso del aire en desmedro de la calidad.
“También afecta la temperatura inconstante. Los cambios bruscos de frío a calor son enemigos de esta bebida. Por ello se almacena en un lugar donde la temperatura no varía”, indica el sommelier Eric Lacoste.
Ahora sí, saca esa botella y comienza a vivir la experiencia. Pero ¿cuál es la manera correcta de abrirla?
“Para quitar el capuchón, es decir, el papel que va sobre el pico de la botella, se corta por el segundo ojal que ya viene marcado, de esa manera se aleja cualquier resto de polvo que pueda caer en el corcho. Luego, con un sacacorchos doméstico perfora el corcho sin atravesarlo y dale ocho vueltas. Tira hacia arriba. Hazlo suavemente, pero con firmeza”, detalla Gruñeiro. Dos giros más y listo.
Es momento de servirlo, pero... ¿en qué tipo de copa? Lo recomendable es una de cristal, que además de conservar sus sabores y aromas, te regala una experiencia visual líquida.
“Debe ser grande, alta y ancha, con espacio para que el vino se mueva y se oxigene. Por eso se sirve solo hasta la línea del Ecuador, vale decir, hasta la parte más ancha de la copa”, indica el experto.
Ojo, es importante que esté limpia y sin marcas, bien lavada con agua caliente y sanitizada. Para ello se usa una solución hecha en casa que contenga 20% de alcohol y 80 de agua.
Considera que el tinto se consume a una temperatura entre los 16 a 19 grados, pero el blanco, entre ocho y 12. Jamás a temperatura ambiente y menos caliente, porque pierde sus atributos y su sabor se vuelve ácido.
Y, ¿si abriste una botella y sobra un poco del jugo de la vid? Toma en cuenta que a los tres días cambia de estructura, por lo que debes conservarlo tapando la botella con un corcho al vacío, para sacar el oxígeno y alargar la vida del vino por una semana.
Eric Lacoste asegura que el vino es una vivencia, es para compartir. Por lo que se lo debe saborear pausadamente, con calma y en un lugar tranquilo, lejos del bullicio y del humo de un cigarro.
Ahora que ya sabes estos secretos, cuéntale los tuyos a tu acompañante.
Malbec: el único arte que se puede beber
De la bodega Amalaya, una de las 85 que participaron ayer de la cata de vinos por el Día del Malbec, en la Embajada de Argentina, se pudo sentir las notas especiales de una variedad que combinó un corte de cabernet franqui con un poco de tannat, una variedad que simplemente se hizo sublime en la boca.
Y es que “el vino es una experiencia que hay que vivirla”, explicó Pablo Siete, agregado comercial de la Embajada en Bolivia. Añadió, además, que el evento realizado ayer se hizo en paralelo en 60 países. La cepa para Malbec es originaria de Francia, pero ha convertido a Argentina en el principal productor y está entre los cinco mejores vinos del mundo. Según el agregado, el consumo de la cepa se incrementó en 40% en Bolivia.
